日立製作所と医療法人財団博愛会のノウハウを結集した福岡県福岡市の有料老人ホーム。自立の方、介護を必要とされている方、いずれも65歳以上であればご入居できます。

　今月のキッチンレクでは「ホットケーキ」を焼きました。生地を混ぜながら、だんだん皆さんのスイッチが入っていきます。ひっくり返すタイミングを見計らい、使い易い道具...（続きを読む）

2012年04月30日掲載

　３月のお料理倶楽部では「餃子」を作りました。お料理のベテランとはいえ、もう２０年近く料理をしていないとなると、餃子包みも本当に久しぶりということになります。 ...（続きを読む）

2012年04月04日掲載

今月のキッチンレクで、桜餅を作りました。もち米は砕いてから電子レンジで蒸しましたが、食紅の量で品のよさが決まりますから、手が震えます（笑）。   桜の...（続きを読む）

2012年03月23日掲載

　２月２２日に、ロビーでお茶会を開きました。お茶をたててくださったのは、フィランソレイユにゆかりのあるご家族です。お茶のお道具からお菓子までお持ちになりました。...（続きを読む）

2012年03月06日掲載

お部屋でヘルパーさんと肉じゃが作り

肉じゃがは家庭料理の代表です。フィランソレイユで食事を提供し始めて「美味しさって何だろう」とよく考えるようになりました。ご入居者のお話をお聞きしながら「食べなれ...（続きを読む）

2012年02月16日掲載

美味しくできたかしら？？

2月のキッチンレクでは、バレンタインクッキーを作りました。 作り方は簡単です。ビニール袋に小麦粉大さじ５、砂糖大さじ３、ココアパウダー大さじ1/2を入れてよく混...（続きを読む）

2012年02月13日掲載

どちらが鎌倉の大仏様でしょうか？？

1月のふるさと料理は「神奈川県」でした。メニューはしらす丼、ひじきの炒り煮、けんちん汁です。海産物に恵まれた土地です。神奈川の鎌倉にちなんで、こんなクイズを出し...（続きを読む）

2012年02月13日掲載

2011年の餅つき

今年で3回目の餅つきです。やっと上手に出来ました（失笑）。実は過去2年間、もち米の蒸し具合やら、水加減やらがうまくいかず、ご入居者から「あれは餅じゃない！」と1...（続きを読む）

2012年01月08日掲載