食事コーディネーターからのお知らせ|日立グループのノウハウを結集した福岡県福岡市の有料老人ホーム。

　10/31はハロウィンです。以前は無縁の行事でしたが、今では街にもハロウィングッズも増えました。ハロウィンとは、キリスト教の行事で日本でいうお盆です。亡くなった方の魂だけでなく、魔物もやってくる！ということで、私たちも魔物の格好をして身を守るのだそうです。

　今月は、ハロウィンにちなんでかぼちゃのお菓子を作りました。マドレーヌも手作りです。お菓子作りは、あの焼きあがるときの香りが醍醐味ですから。午前中と午後に分かれてレクをしますが、実は午前中のマドレーヌは失敗。レシピを書くときにベーキングパウダーを書き写すのを忘れたようで、まったく膨らまず。でも香りはバッチリで、バターたっぷりの厚焼きクッキーになりました。ご入居者が召上るのは１５時のおやつの時間ですから、実は、この失敗はご入居者の皆さんには秘密です（笑）

　かぼちゃは電子レンジで加熱して、砂糖と生クリームを入れてフードプロセッサーでビュ～ンとあっという間にクリームの出来上がり。便利な道具ができたものです。泡立てたホイップをマドレーヌの上にのせ、覆うようにかぼちゃのクリームを絞ります。かぼちゃのクリームを味見しながら、楽しいひと時でした。