食事コーディネーターからのお知らせ|日立グループのノウハウを結集した福岡県福岡市の有料老人ホーム。

　今月のお料理倶楽部は、ハンバーグです。

　ネットで調べると、牛ひき肉に細かく刻んだ豚バラ肉を２：１の割合で混ぜると美味しいと書いてありましたので、早速試してみました。

　ご入居者に玉ねぎを渡すと「どうすると？」とまず一言。いつもは「お手本をみせて」とおっしゃいますが、今日はご自分で皮をむき、芯を取られました。かなり粗みじんになりましたが、逆に食感がでて美味しかったです。

　また別の方は、炒めている途中に「ちょっと用事が・・」と出て行かれました。程なく戻ってみえ、ひと安心。粗熱をとっている間に、お肉を混ぜますが・・・

　目の前のフライ返しを手に取り、お肉を混ぜ・・・。きっと手が汚れないようになさったのでしょう。

　たくさん焼くときは、ホットプレートが大活躍。ですが、たくさん並びすぎて、どれをひっくり返していいのやら・・・返しては、戻し、を繰り返しましたね。

　元ベテラン主婦とはいえ、ハプニングがたくさんのお料理倶楽部なのですが、参加者の平均年齢は８７歳。最年長は９５歳です。ほんと、味のある美味しいハンバーグができました。豚バラ肉も風味と食感がとてもよかったです。

　「この年齢になっても、お料理できるかな？」と、皆さんの活躍を眺めながら、自分の未来と照らし合わせる今日この頃です。