餃子にチャーハン、中華スープ。デザートは天津甘栗。

「何が食べたいですか？」の質問に、即答でした。「餃子が食べたい！」

「大連で、よく食べていたの。包むのは得意よ。刻んだりするのは、あんまりやりたくないな」ということで、餃子包みのご指導を頂くことにしました。

「まずは水をつけて、具を入れて、片側だけひだを作るの。右からひとつ、ふたつ。そして左からもひとつ、ふたつ・・・」とゆっくり皆さんに教えてくださいました。昔は皆さん得意だったと思いますが、なんせ久しぶりの餃子ですから・・・

中にはひだなしに閉じた餃子も。「あんた、しわよせにゃ。くっつけるだけやったらカンタンやないね」「ほら、皮が２枚くっついちょるよ」とお隣さんの様子も気になります。「ほら、こげんするとよ」と優しくフォロー。

飛び交う方言も楽しいです。みんなでワイワイ作るお料理って本当に楽しいですし、形がいびつでも美味しい！ひっくり返しながら焼いた餃子は両面焼き色が付きましたが、きれいな羽もできました。

大連で食べた餃子を思い出してくださったかしら・・・