フィランソレイユ笹丘

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食事コーディネーターからのお知らせ

2013年10月29日

おばぁのひじき

 

今月のお料理倶楽部で使ったのは「マサエおばぁの愛情ひじき」です。この出会いは、フィランソレイユの新人スタッフT氏です。マサエおばぁは、T氏のおばあさま。T氏が目を輝かせて話します。「うちの地元でとれるひじき、めっちゃうまいんで是非食べてみてください」と。地元は大分県の姫島。海にもぐるとひじきやウニなどが獲れるそうです。地元を、おばぁを、これほど愛せるって素敵です。きっと素敵なふるさとなんだろうなぁと思いを馳せました。

 

おばぁのひじきを水に浸すと・・・すごい磯の香りです!!「ひじきってこんな香りがするんだ!!」と驚きました。煮物にすると、なんと柔らかいことか!「ひじきってこんなに柔らかいの??」これが本当の感想です。

 

姫島・海の黒いダイヤ、おばぁの愛情ひじき、私もすっかりファンになりました。

 


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