フィランソレイユ笹丘

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食事コーディネーターからのお知らせ

2012年8月5日

パン屋になろう?!あんドーナツ


お砂糖たっぷり!出来立てです!


あん包みはお手のもの!!

 今月のキッチンレクは、あんドーナツです!気温が高い夏は、パンの発酵にはもってこいです。とはいいつつ、室内はエアコンが効いていますので、結局は魔法の箱を使いますけど(笑)

 

魔法の箱とは、発泡スチロールです。耐熱カップに熱湯を注ぎ、パン生地を入れて蓋をすれば・・・10分後、蓋を開けた時の歓声が聞こえますか?生地は2倍に膨らんで、ふんわり手触りも気持ちがよいです。発酵したら、生地を切り分けて餡を包みますが、写真の通り!皆さん、昔よくお饅頭を作っていらしたようで、包む作業はお手のものです。

 

揚げパンは二次発酵がいらないので、包んだはしから揚げていきます。美味しそうな色になったら紙封筒へ!「えっ?!紙封筒?!」と皆さん目を丸くしますが、お砂糖を入れた紙封筒へ入れたら、口を閉じてシャカシャカ振ります。この作業が面白いようで、皆さんの目が輝きます。封筒から出したときは、ご覧の通りのあんドーナツです。

 

あんドーナツを作りながら、驚くべき提案が!「夏祭りで、このあんドーナツを売ろう!」と。最初の一言はスタッフが発したのですが、「いいね~」とご入居者も賛同!「いくらで売ろうか?」といたづらっぽい笑み。今年は残念ながら準備の時間が足りませんが、来年は是非、企画したいと思います。夢のパン屋です。

 


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