フィランソレイユ笹丘

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食事コーディネーターからのお知らせ

2012年7月15日

キッチンレクで水饅頭

   7月のキッチンレクでは、水饅頭を作りました。

 

くず粉と砂糖を合わせて、水を加えて鍋にかけ、ダマにならないように混ぜます。最初から付きっ切りで混ぜないと、いつの間にか固まってしまいますから・・・責任重大です。「え~、どれくらい固くなったらいいの?」「白くなるまで?」なんて話すそばで、「今やっておけば一生物よ」と笑顔のご入居者。

 

実は午前中の部では、ちょっと量を増やそうと片栗粉を混ぜ、水を目分量で足したせいか、それとも混ぜすぎたせいか、生地が粘ってとっても丸めにくかったんです。それでも苦心しながら生地を伸ばして餡を包みました。中には生地と餡のバランスが悪かったり、丸めずに折りたたむ方がいらしたり、創造性豊かな水饅頭ができました。

 

午後の部は、午前の反省を生かして上手にできました。(写真は午後の部です)丸めた饅頭をもう一度ゆでて、氷水で冷やして出来上がりです。中庭のもみじを飾ると、涼しさを演出してくれました。

 

 

 


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